中華そばシャンコメン650円
モチモチとした食感が特徴のシャンコ(香娘)麺は、香り豊かな中太の平打ち麺。

元自動車整備士がつくるのは、
懐かしさを覚える中華そば

店主の友木屋公一さんは元自動車整備工場の代表という異色の経歴を持ち、平成30年の4月にラーメン店を開業した。メニューは中華そばのみの一点勝負。丸鶏ガラをベースに、煮干しやあご、カツオ、サバなど魚介の節を合わせたオリジナルスープが黄金色に輝く。食べた瞬間広がるのは鶏のコク、後から節系のすっきりとした味わいと香りが追いかけてくる。店主は、「横手といえばこの味と言ってもらえるような存在になりたい」と話し、早朝からの仕込みに余念がない。
トッピングの鶏モモ肉は、多少の歯ごたえを残しつつ柔らかく煮ている。スープで使用している醤油のかえしで味付けしているのでスープに馴染み、まとまりのある一杯になっている。
中華そば600円
コシがあり、歯切れの良い細ちぢれ麺を使用。
スープはシャンコメンと同じ。

豚肉を使用しないという店主のこだわりから、スープは鶏と魚介、野菜などを使用。豚なしでコクを出そうと試行錯誤を経て現在の味に到達した。丸鶏の肉とガラから丁寧に取り出したうま味が、あっさりなのにコクのある一杯を誕生させた。年代問わず、懐かしいと思わせる中華そばだ。

店舗情報
電話番号0182-23-7220
web-
住所横手市横手町下飛瀬56-4
現在地からのルート
営業時間

11:00~14:00

定休日

火曜日、第2水曜日

予約

予約不可

座席数

29席(座敷あり)

個室

なし

禁煙・喫煙

禁煙

駐車可能台数

16台

車椅子対応トイレ

あり

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