横手駅前の通りから少し路地へ入った住宅地にあるパン屋。31年前の開業当時から手作りにこだわり、店主一人ですべてのパンを作っている。『無添加で本物志向の味』を追求するパン作りにファンも多い。小麦粉、酵母、自然塩とベースはシンプル。そこから生まれるパン生地はふっくらきめ細かく、噛むほどにうま味が増すと人気だ。
「クロアソン」や「プルンダー」は見た目も美しく、まるで芸術作品のよう。生地を何度も折り重ね、肉眼では確認できないほどバターと生地を重ねることで層が垂直に立ち上がる。盛り付ける自家製のカスタードクリームとアーモンドクリームはなめらかな口あたり。トッピングのフルーツも四季折々に変化し旬を味わえる。