よこて優グルメ

菓子工房

marble[かしこうぼう まーぶる]

2.5
香ばしくて甘じょっぱい、味噌のうま味が凝縮された「味噌たまりのシフォンケーキ」。ふわふわの食感でお土産にもぴったりのスイーツです。(¥180/ホール¥880)

味噌、麹など発酵食品とスイーツの共演

横手の旬の果物や野菜などを使った焼き菓子が豊富にそろっている「菓子工房marble」。パティシエール・新山亜希子さんの家業は味噌や麹の製造販売をしている新山食品加工場。2013年6月、同店の敷地内に隣接するかたちで菓子店をオープンさせた。
店内には、味噌や塩麹など家業の商品を使った焼き菓子も多く、ひと味違った甘味やうま味を感じることができる。近年は、秋田県オリジナル麹「あめこうじ」を使った甘酒を砂糖代わりにしたスイーツが続々登場。菓子店としての個性の探求と地元食材での商品開発も積極的に行っている。どれもがやさしい甘さに彩られた、オリジナルの焼き菓子に魅了される。
香ばしい味噌の味わいとしっとりした食感で人気ナンバー1の焼菓子。味噌マドレーヌ(¥120)
地元養鶏場の卵を使ったプリン。卵の濃厚な味わいがひろがる、なめらかな口当たり。あやめ卵のぷりん(¥180)
はためくのぼりには、〝甘酒〟の文字。
焼き菓子のギフトボックスも人気商品のひとつ。
食材の味を活かしたスイーツ作りに定評がある。
店舗情報
電話番号0182-24-3567
Facebookhttps://xn8x6.app.goo.gl/Bfru
住所横手市平鹿町樽見内字相川野3
現在地からのルート
営業時間

9:00〜19:00、(12月〜3月)10:00〜18:00

※火・木曜日は16:00まで

定休日

不定休

予約

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座席数

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個室

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禁煙・喫煙

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駐車可能台数

3台

クレジットカード

不可

車椅子対応トイレ

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