和の佇まい、ジャズの流れる店内で日本料理を味わえる割烹スタイルのお店。関東と関西の日本料理店で約１３年間修行した後、生まれ育った故郷に店舗を構えた店主 照井雄史さん。修行時代に培った人脈で、現在も東京築地から新鮮な魚介を仕入れている。届いた魚や野菜によってメニューを決めるため、会席の内容は日々替わり、いつでも最上級の旬を味わえる。本格日本料理店でありながら価格帯はリーズナブルに設定。日本酒、ワイン、芋や麦などの焼酎も豊富にそろっておりアラカルトもあるので、気軽な雰囲気で『ちょっと一杯』と立ち寄ることもできる。トンボは、前進あるのみで後退しないと言われている。そんな店名に込めた前進し続ける姿勢、日本料理の道を迷い無く突き進んでいる照井さんの心を尽くした料理の数々を堪能あれ。