「食を通して秋田の魅力を伝えたい」をコンセプトに、秋田の食材や地酒の提供に力を入れているしゃぶしゃぶ店。価格は安心の定額制でオーダーバイキングとなっている。使用しているのは厳選された県内産の豚肉。一度も冷凍していないのでアクが出ず、肉のうま味をダイレクトに味わえる。その新鮮な肉を仕入れたその日にスライスし提供するというフレッシュさが魅力だ。店長の後藤祐太さんは、「当店では、魚系のダシにそばつゆを加えたオリジナルのスープで豚肉をさっと湯がいて召し上がっていただきます。この『そばつゆ＋しゃぶしゃぶ』というスタイルを秋田のしゃぶしゃぶのスタンダードにしたい」と話す。ほか、スープはコラーゲン入りもあるので、お好みでどうぞ。肉質にこだわった豚しゃぶを提供し、秋田のしゃぶしゃぶ文化を牽引するその味わいを、心ゆくまでご堪能あれ。